Wyśmienite i bardzo łatwe korzenne ciasto czekoladowe. Sprawdzi się nie tylko na święta!

Korzenne ciasto czekoladowe jest przepysznym połączeniem murzynka i piernika. Jest bardzo czekoladowe i słodkie, a obecność przyprawy korzennej nadaje mu niepowtarzalny smak i aromat piernikowego wypieku. Ciasto przygotowuje się naprawdę szybko i małym nakładem pracy, a wychodzi bezbłędnie!

Doskonale sprawdzi się jako dodatek do kawy nie tylko na święta i w karnawale, ale też w zwykły, zimowy dzień. Jest też doskonałą opcją na poczęstunek, gdy przyjdą goście. Z pewnością będą równie zachwyceni!

Przyprawy korzenne - co się do nich zalicza?

Przyprawy korzenne kojarzą nam się przede wszystkim z niepowtarzalnym aromatem świątecznego piernika. Jednak skojarzenie ich wyłącznie z wypiekami nie jest do końca poprawne. Przyprawy korzenne to anyż, cynamon, gałka muszkatołowa, goździki, wanilia, szafran oraz kardamon. Niekiedy zalicza się do nich także imbir, ziele angielskie, kurkumę, kolendrę i kmin rzymski, ale tych ostatnich nie dodajemy do ciast, ale do dań obiadowych. 

Jak przechowywać przyprawy korzenne?

Przyprawom korzennym nie służą wysoka temperatura, powietrze, światło i wilgoć. Kardamon, anyż i cynamon przechowuj więc w szczelnie zamykanych pojemnikach. Aby dłużej zachowały moc, koniecznie pozostaw przyprawy w całości, niezmielone.

Korzenne ciasto czekoladowe

Składniki:

• po 150 g mąki i cukru
• 2 jajka
• 80 g masła
• 100 g czekolady
• 1/2 szklanki mleka
• proszek do pieczenia
• przyprawa korzenna
• polewa czekoladowa

Sposób przygotowania:

1. Czekoladę rozpuść w rondlu razem z masłem. Zdejmij z ognia, połącz z mlekiem. Mąkę przesiej z łyżeczką proszku do pieczenia i łyżeczką przyprawy korzennej. Dodaj masę czekoladową oraz utarte z cukrem jajka, wymieszaj.
2. Piekarnik rozgrzej do temp. 175°C. Tortownicę o średnicy 21 cm wyłóż pergaminem (lub natłuść i wysyp mąką). Nałóż ciasto. Piecz ok. 45 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe. Udekoruj je gotową polewą czekoladową.