Gazpacho, tradycyjna hiszpańska zupa warzywna, od wieków cieszy się uznaniem jako orzeźwiająca potrawa idealna na gorące dni. Jednak wciąż istnieje wiele możliwości modyfikacji tego klasycznego przepisu, aby nadać mu nowego charakteru i świeżości. Poznaj przepis na wyjątkowe gazpacho z dodatkiem soczystego arbuza.
Gazpacho to tradycyjna hiszpańska zimna zupa warzywna, pochodząca z regionu Andaluzja. Jest to lekka i orzeźwiająca potrawa – idealna na gorące dni, ponieważ nie wymaga gotowania i podaje się ją schłodzoną.
Składniki do przygotowania gazpacho to głównie warzywa: pomidory, ogórki, papryka, cebula oraz czosnek. Wszystkie produkty są krojone na mniejsze kawałki, a następnie miksowane na gładką masę lub pozostawiane w nieco bardziej grudkowatej formie, w zależności od preferencji.
Do gazpacho dodaje się oliwę z oliwek, ocet winny, sól, pieprz i czasem inne przyprawy, aby wzbogacić smak. Niektóre przepisy mogą również zawierać chleb (bez skórki) lub migdały, dzięki którym zupa jest bardziej sycąca.
Gotowe gazpacho przed podaniem jest schładzane w lodówce. Serwuje się je w miseczkach lub kubkach, często z dodatkiem kawałków pokrojonych warzyw. Można również dodać kostki lodu lub pokrojone jajka na twardo jako dodatkową ozdobę.
Gazpacho jest nie tylko smaczne i orzeźwiające, ale również bogate w witaminy i składniki odżywcze z warzyw, z których jest zrobione. Jest to potrawa charakterystyczna dla kuchni hiszpańskiej, ale zdobyła również popularność w wielu innych krajach, szczególnie tych o ciepłym klimacie.
Gazpacho zawsze słynęło z połączenia wyśmienitego smaku pomidorów, ogórków, papryki i cebuli, ale dodanie do warzyw soczystego arbuza wzbogaci tę pyszną potrawę o delikatny, świeży letni smak.
Nasz przepis na gazpacho z arbuzem zaskakuje prostotą i zachwyca smakiem!
Przygotowanie ok. 30 min
Porcja ok. 220 kcal
Koszt porcji ok. 3 zł
Przepis na 4 porcje
Podstawowe składniki:
Dodatki i przyprawy:
Przygotowanie:
W upalne dni podawaj razem z kostkami lodu. Mrożąc je, dodaj do foremek plasterki natki – będzie bardzo efektownie.