Wielkanocne smakołyki dla najmłodszych – ulubione dania dzieci w świątecznej odsłonie

Małe dzieci niełatwo przekonać do tradycyjnych smaków, ale tym daniom nasi milusińscy na pewno się nie oprą. Oto przepisy na wielkanocną pizze, muffiny, spaghetti, kruche ciasteczka i owsiankę, dzięki którym dzieci z chęcią wezmą udział w świątecznej biesiadzie. 

Wielkanocne muffiny dla dzieci: zające na trawie 

Składniki:

Ciasto

• 2 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2/3 szklanki cukru 
• 1 jajko 
• 1 szklanka mleka
• 1/2 szklanki oleju
• sok i skórka z 1 cytryny

Masa maślana i dekoracja

• 150 g masła
• 100 g serka mascarpone 
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 1 łyżka mleka 
• zielony barwnik w proszku
• 200 g białej masy cukrowej
• 30 g różowej masy cukrowej 
• cukrowe kwiaty do dekoracji 
• 2 łyżki grubego cukru kryształu
• cukrowe kwiatki lub inne ozdoby

Przygotowanie:

1. Mąkę, proszek i cukier wymieszać. 
2. W innej misce połączyć jajo, mleko, olej, sok z cytryny i skórkę. Miksturę dodać do suchych składników i wymieszać.
3. Przełożyć do papilotek w formie na muffiny. Piec w 200°C przez 15-20 minut. Zostawić do ostygnięcia.
4. Masło i mascarpone utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodać barwnik i mleko. Krem przecisnąć przez praskę do czosnku (nieużywaną!) na wierzch babeczek. 
5. Z masy cukrowej uformować zadnie części zajączków oraz łapki i położyć na babeczkach. Małe kulki masy cukrowej obtoczyć w cukrze i zrobić z nich ogonki. Na trawie ułożyć po 2-3 cukrowe kwiatki.

UWAGA! Aby powstała elegancka trwa, krem maślany nie może być zbyt miękki podczas przeciskania przez praskę.

Wielkanocna pizza dla dzieci

Składniki:

Ciasto

• 300 g mąki
• 1,5 łyżeczki drożdży suszonych
• 1 łyżeczka cukru 
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżki oliwy 
• ok. 150 ml ciepłej wody 

Sos i przybranie

• 1 cebula 
• 2 ząbki czosnku
• 300 g pomidorów z puszki
• 2 łyżeczki oregano 
• 1 mozzarella 
• 1/2 puszki kukurydzy
• kilka pomidorków koktajlowych
• 1 mała cukinia
• olej sól i pieprz

Przygotowanie:

1. Mąkę przesiać, dosypać sól, cukier i wymieszać. Dodać drożdże, oliwę i powoli dolewać wodę. Potem zagnieść ciasto, podzielić na 2 części: 2/3 i 1/3. Z każdej uformować kulę, przełożyć do miski, przykryć i zostawić w cieple na 40-50 minut.
2. Cebulę i czosnek obrać, umyć i posiekać. Wrzucić na rozgrzany olej, dodać oregano i smażyć, od czasu do czasu mieszając, dodać pomidory i dusić na małym ogniu przez 10-15 min. Ostudzić i zmiksować. Do warzyw możemy też dodać pokrojoną szynkę i pieczoną kiełbasę.
3. Pomidory i cukinię umyć i pokroić. Kukurydzę osączyć na sitku
4. Na dużej blasze rozłożyć papier do pieczenia. Na nim rozpłaszczyć dużą kulę, formując brzeg pizzy (można też rozwałkować). Drugą kulę podzielić na 2 części i uformować z nich uszy. Zostawić na chwilę, by ciasto odpoczęło, a następnie posmarować sosem, pokruszyć ser i posypać pomidorami, cukinią i kukurydzą.
5. Piec 5-6 minut w 260°C. Wyjąć i od razu podać.

Wielkanocne spaghetti z kurczakami dla najmłodszych

Składniki:

• 350 g makaronu spaghetti 
• 500 g mięsa mielonego z indyka 
• 1 jajo
• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku 
• 400 g pomidorów z puszki 
• 1 ugotowana marchewka 
• kilka czarnych oliwek 
• 2-3 plastry żółtego sera 
• świeży rozmaryn
• 2 łyżeczki suszonego oregano
• olej 
• sól i pieprz
• garść rukoli

Przygotowanie:

1. Cebule i czosnek obrać, umyć i posiekać. Połowę wrzucić na rozgrzany na patelni olej, dodać oregano i przez chwilę smażyć, cały czas mieszając. Dodać pomidory, dusić na małym ogniu przez 15-20 min.
2. Resztę cebuli i czosnku dodać do mięsa razem z jajem, solą i pieprzem. Dobrze wymieszać, uformować kilkanaście klopsików i obsmażyć je ze wszystkich stron na drugiej patelni.
3. Z marchewki powycinać dzióbki i nóżki. Z sera wykroić kółka na oczy, a z oliwek zrobić źrenice.
4. Makaron ugotować zgodnie z zaleceniami producenta. Odcedzić, przełożyć do misek, polać gorącym sosem. Na środku każdej porcji posadzić 2-3 mięsne kurczaki. Oczy i dzióbki lekko wcisnąć w klopsiki, z rozmarynu zrobić skrzydła i grzebienie, a z marchewki dodać łapki. Podawać ozdobione rukolą.

Kruche ciasteczka dla dzieci na Wielkanoc: niebieskie zające

Składniki:

• 1 jajko
• 125 g miękkiego masła 
• 250 g przesianej mąki pszennej
• 80 g cukru pudru
• 200 g cukru pudru
• 3-4 łyżki soku z cytryny
• pisaki do dekoracji
• niebieski barwnik spożywczy lub inny wybrany

Przygotowanie:

1. Masło posiekać z cukrem i jajkiem. Dodać mąkę i wyrobić ciasto. Na stolnicy oprószonej mąką rozwałkować je do grubości około 3 mm. Wykroić ciasteczka w kształcie zajączków.
2. Przełożyć na blachę wyścieloną papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzać do 200°C. Piec ciastka przez około 5-7 minut, pilnując, aby się nie przypaliły. Wyjąć i zostawić do ostudzenia.
3. Cukier puder przesiać do garnuszka, dodać sok i ucierać, aż powstanie gęsty lukier. Dodać wybrany barwnik i polukrować ciasteczka. Zostawić na godzinę, żeby lukier zasechł. Na koniec narysować pisakami wąsy, kokardki, noski, oczy i kropeczki.

Wielkanocna owsianka dla dzieci

Składniki:

• 8 łyżek płatków owsianych górskich
• 600 ml mleka 
• 1-2 łyżki miodu 
• 1 dojrzałe mango 
• 3 kiwi
• 2 mandarynki 
• 2 truskawki 
• 4 ciemne winogrona

Przygotowanie:

1. Płatki wsypać do rondelka, zalać mlekiem i na chwilę odstawić, żeby zmiękły.
2. Potem postawić na gazie i gotować kilka minut, żeby owsianka zgęstniała. Dodać miód, wymieszać i przelać do miseczek.
3. Owoce umyć, mango obrać i pokroić w kostkę. Kiwi obrać i pokroić w plastry i trójkąty. Mandarynki obrać, usunąć błonki, pokroić w kwadraciki i trójkąciki. Winogrona przepołowić, a truskawki przekroić na pół i ponacinać bardziej spiczasty koniuszek.
4. Następnie z mango ułożyć na owsiance tułów kurczaka, z kiwi zrobić trawę, z truskawki grzebień, z winogron oczy, a z mandarynek nóżki i dziobek.